Perros: Dueños peligrosos




En los últimos años se han registrado numerosos casos a nivel nacional de ataques de perros calificados como peligrosos. Detrás del debate que se establece sobre si estos tipos de razas poseen alguna variación genética que los hacen más agresivos se esconde una mala crianza por parte de dueños descuidados y falta de control estatal.



Por Silvana Salvini, Leonardo Hermosilla, Pedro Labrador y Ulises Catriel Cuenca

Mar del Plata no queda exenta de esto. En mayo del año pasado un pitbull desfiguró a unbebé de 18 meses que tuvo que ser intervenido quirúrgicamente en el HospitalMaterno Infantil. Este año, un hombre de 79 añosfue atacado por dos pitbull  de un vecino que traspasaron el cerco perimetral y tuvo que ser internado en el Hospital General Interzonal de Agudos.

¿Cuáles son los perros potencialmente peligrosos?

 La ley provincial 14.107 incluye a aquellos “que por su naturaleza agresiva, tamaño o potencia de mandíbula, tengan capacidad de causar la muerte o lesiones graves a las personas y otros animales”. Entre los más conocidos se encuentran los Mastín Napolitano, los Rottweiler, los Doberman y los mencionados Pit Bull Terrier

En nuestra ciudad, el Centro Municipal Zoonosis es el encargado de revisar la tenencia responsable de perros potencialmente peligrosos en base a lo indicado en la ordenanza Nº 15540. Cuenta con un registro de cada uno de los ejemplares, a los que se les debe implantar un microchip, y de sus respectivos dueños, que reciben una credencial. Es la que recibe denuncias cuando se producen incidentes y dicta cursos cortos sobre cómo criar a estas razas.

Dicha ordenanza, sancionada en 2003, establece en sus once artículos qué razas son las potencialmente peligrosas, quienes pueden adquirir estos canes, la obligación de inscribirlos en el municipio, cómo deben modificar las instalaciones perimetrales, la obligación de circular por la vía pública con collar y bozal y las diferentes sanciones a los dueños.

En la aplicación de estas normas se presentan numerosos inconvenientes. Zoonosis no cuenta con la logística como para recorrer toda la ciudad en búsqueda de infractores o para controlar aquellos dueños registrados. Los problemas en el control hacen que muy poca gente cumpla con los requisitos establecidos. Al día de hoy, se encuentran registrados alrededor de 500 ejemplares, cuando se cree que son muchos más.



 Rol del Estado

 El desinterés municipal en este punto es tal que el año pasado el titular de Zoonosis, Daniel Gagliardo, solicitó la ayuda de la Policía Local para que controlen a aquellos dueños que circulan por la vía pública con el objetivo de verificar si contaban con las correspondientes credenciales. “Al no haber ningún tipo de control es muy poca la cantidad de gente que cumple con las disposiciones para tener un perro de este tipo”, afirmó Gagliardo en aquel momento.
 
Las numerosas falencias de este ente contralor generan críticas en los propietarios de estos animales. Yesica Cingolani, tenedora de razas potencialmente peligrosas, aseguró: “Cuando querés colocarle el chip, son muy pocas las veterinarias que tienen los dispositivos necesarios para hacerlo y las que lo tienen te cobran arriba de $600 para ponerlo”

Diego Pérez, peluquero canino, también mostró su malestar al expresar su indignación por los requisitos de la legislación: “Te hacen hacer un curso de tres horas en Zoonosis para tener la licencia, nadie se vuelve experto haciendo un curso tan corto”.

 Los responsables
 La causa principal de los ataques caninos: el mal cuidado de los dueños. Según numerosas investigaciones científicas, ningún perro posee una genética peligrosa para la vida del ser humano, por lo que el factor determinante para que uno de estos animales se vuelva agresivo es la mala crianza o el desinterés en el cuidado diario.

“Para mí no existen las razas peligrosas, existen dueños irresponsables”, sentenció el entrenador canino Rodolfo Portilla. En la misma línea, el psicólogo canino Óscar Pérez aseguró que un pitbull “es como cualquier otro perro” y que no es lo mismo el hecho de tener a un perro todo el día encadenado, con el estrés que genera, al de brindarle cariño constantemente. Según él, la culpa siempre es del dueño.

En abril del año pasado, Horacio Fernando González, un hombre de 50 años, fue condenado a ocho años de prisión porel Tribunal Oral en lo Criminal 4 de La Plata  luego de que uno de sus pitbull asesinara a Santiago Veer, un niño de dos años que jugaba en la vereda en Alejandro Korn. El delito fue calificado como homicidio simple con dolo eventual. El fallo sentó jurisprudencia.

 “Yo tengo dos rottweiler y los dos son realmente muy pacíficos. Viven con tres gatos, un caniche y dos cobayos. Todos sueltos en mi casa. Siempre salen con correa, pero es lo único que necesito. La clave está en darle una buena crianza, marcarle límites para que el perro sepa lo que está bien y lo que está mal, aunque a veces es complicado. Se tienen que tomar los mismos recaudos con un perro chico que con uno grande, hay caniches que se los tienen que sedar porque muerden cuando se los revisan médicamente”, remarcó el peluquero canino Diego Pérez.

Por su parte, el veterinario Eduardo Pérez (matrícula Nº 6.106) también destacó los beneficios de una buena crianza. “Yo tengo tres pitbull. Es una raza peligrosa pero los míos son muy buenos. Están todo el día sociabilizando. El tema de estas razas es cómo se mantienen. Si los tenés todo el día atados y los alimentás una vez cada tres días el perro se hace más agresivo por el estrés y el enojo que acumula”.

 De esta manera, queda en evidencia que los ataques caninos son el resultado de una suma entre la desidia y la falta de control estatal y la negligencia de muchos dueños, quienes no cumplen con los requisitos pertinentes  por los errores de logística en los entes que deben regular la tenencia de estas razas.

Sin un Estado que provea a los organismos calificados de herramientas que les permitan tener un alcance total sobre la región para controlar dueños y castigar infractores, será imposible revertir los ataques caninos. Además, debe generar cursos eficientes dirigidos a los futuros dueños con el objetivo de criar eficientemente a los perros, ya que hoy existen gimnasios y otras alternativas en donde estos animales potencialmente peligrosos pueden gastar energía.

Evidentemente, el municipio muestra desinterés en cambiar el panorama, ya que Zoonosis se ve cada vez más imposibilitado de hacer cumplir las normas, aunque es cierto que hay otras prioridades que atender primero como la salud, la educación y la seguridad. Pero con una presión estatal fuerte, no habrá dueños que no cumplan requisitos y se podrán mantener registros fehacientes de perros y propietarios. También se debe tener en cuenta la evaluación del contexto en dónde crece el animal.

Claro que una mayor presión por parte del Estado y no garantiza una menor cantidad de incidentes a corto plazo, pero con una capacitación eficiente, prolongada y obligatoria se pueden prevenir problemas a futuro, acompañado también de una modificación en la legislación vigente. 

La culpa de lo que hagan los perros siempre será de los dueños, pero los ataques caninos, al fin y al cabo, son el resultado de la mala aplicación de las normas.


Las reglas de la belleza


Por Sol Gurrieri




La diferencia entre la belleza y un canon de belleza, tiene que ver con que la primera está relacionada con la subjetividad y la segunda con la imposición. Un canon de belleza es un conjunto de características que la sociedad considera como hermosas o atractivas. Éstas están relacionadas con una idealización del cuerpo perfecto.

Según la Asociación de Lucha contra la Bulimia y la Anorexia (ALUBA), en Argentina los estereotipos estipulados han llegado tan lejos que al querer alcanzarlos, éste se convirtió en el segundo país, después de Japón, con los índices más altos en casos de bulimia y anorexia en el mundo.

Las estadísticas de ALUBA, indican que el 39% de los jóvenes sufren algún desorden alimentario. Si bien esto afecta en mayor proporción a adolescentes y jóvenes, cada vez baja más la edad de inicio de estas enfermedades. En la actualidad se ven trastornos en niños a partir de los 4 o 5 años. Y a su vez, la Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte que el 15% de quienes padecen anorexia, mueren a causa de estas patologías.

¿Cuál es la raíz del problema? La televisión, la publicidad y la industria de la moda, exponen modelos y estereotipos físicos que son cada vez más inalcanzables. El conflicto ha crecido notablemente en los últimos años con la evolución tecnológica que permite que los niños tengan libre acceso a ella, y con esto, las posibilidades de inculcar ideas desde temprana edad aumentan.

El nutricionista marplatense, Emiliano Forte, analiza los motivos por los que sus pacientes acuden a él y llega a un resultado: El 80% de ellos buscan adelgazar, y el 20% restante asiste para mejorar su salud y sus hábitos alimenticios. Y al mismo tiempo destaca que ese número es la consecuencia de querer imitar estos “modelos a seguir”. Sin embargo resalta un dato curioso: Argentina tiene un índice de sobrepeso y obesidad de un 60%. Es decir que más de la mitad del país no se ve identificado con estos cánones pero aun así el intento por formar parte se mantiene de manera persistente.

Las consecuencias de la obsesión con el cuerpo perfecto, trae aparejados daños físicos y psicológicos masivos que pueden llevar desde alteraciones psicoemocionales, como vergüenza; depresión; ansiedad y trastornos dismórficos corporales; hasta incluso la muerte, producto de la decisión de dejar de comer, y/o de generarse atracones de comida para luego vomitarlos. 

La idealización de la imagen es promovida desde temprana edad y el ejemplo concreto de esto es la famosa muñeca Barbie. Así lo explica la diseñadora gráfica, Silvina Melnick, en su ensayo “Barbie y su impacto en la población infantil” en el que declara que el juguete forma mujeres con “inclinaciones preestablecidas, condicionadas ante los juegos proyectuales que presentan los diversos modelos de muñecas”. Uno de los determinantes de la investigación fue su conocido spot publicitario: “Sé lo que quieras ser, sé una Barbie Girl”, ante el cual comenta que a las niñas no sólo le indican pedir por la muñeca, sino que también les imponen la elección del modelo. Una muñeca estándar tiene 292 mm. de alto, dando una altura de 1,75 por lo que sus medidas equivaldrían a 91-46-84, lo que promueve una idea poco realista de la imagen corporal de una mujer joven, lo que conlleva un riesgo a que las niñas que tratan de imitarla sufran anorexia. El famoso juguete ha tenido diferentes modelos, uno de ellos fue "Barbie Baby-Sits" que venía con un libro titulado "Cómo bajar de peso", que aconsejaba literalmente: "No coma". El mismo libro fue incluido en otro conjunto llamado "Slumber Party" junto con una balanza de baño rosa que marcaba 50 kg.

Los parámetros de la moda no son ninguna novedad, siempre se han presentado mujeres altas, delgadas, con medidas proporcionadas y narices finas. Sin embargo Lola Hunkeler, directora de LH Modelos de la mano de Roberto Piazza, asegura: “Las modelos no tienen que ser necesariamente delgadas. Hay marcas o diseñadores que me piden que las chicas no sean extremadamente flacas o muy delgadas”. Y al reflexionar sobre esta realidad la conductora de Looks TV agregó: “También asociamos la delgadez con enfermedad. Por mi parte los estándares de belleza son modas y hoy la tendencia por ejemplo es que la mujer se vea psiquiátrica o enferma, muy overzised (sobredimensionado)”.

Si tenemos en cuenta que por definición un modelo es aquello que sirve como pauta para ser imitado, y que por lo tanto, es lo que uno quiere o intenta alcanzar, debemos considerar el aspecto físico de las protagonistas publicitarias son seleccionadas con un motivo aparente. En términos publicitarios el perfil más consumista es el de las personas infelices, y por ello en la publicidad se trabaja sobre la ilusión de la felicidad. Al sistema capitalista no le conviene que la gente se sienta satisfecha, y es por esto que propone modelos cada vez más inalcanzables.

“Un creativo no debe preocuparse por lo políticamente correcto, sino por seducir para vender un producto o una marca. El cliente dice el qué y nosotros el cómo venderlo”. Con estas palabras Jesus Valderrábano, consejero delegado de la compañía de marketing y comunicación Ogilvy & Mather explica cuáles son las prioridades para el mercado publicitario, en una nota para ElPaís. En contraposición a este concepto, Javier Piedrahita, director de Marketing Directo, otra de las empresas internacionales más importantes, dice: “Si los investigadores de mercado y los anunciantes se dieran cuenta de su responsabilidad social y se cuestionaran sus hipótesis pasadas, podrían nacer objetivos que valen la pena, tanto para la sociedad como para las empresas, y entonces no haría falta hacer falsas promesas a aquellas personas que buscan su felicidad”. 

Todo gira en torno la satisfacción de las superficialidades. Es por esto, que en relación a esta dicotomía, la socióloga italiana Roberta Paltrinieri razona la problemática de una manera muy sencilla: “La gente feliz genera vínculos, mientras que la infeliz compra compulsivamente”.


La celiaquía, una enfermedad cada vez más presente en Mar del Plata



 Por Belén Bagaloni, Lucas Di Nucci y Tomás García Castañón

En la ciudad hay más de 2000 celíacos, según Mariana de la Riva, Presidenta de la Filial Mar del Plata de la Asociación Celíaca Argentina. Si bien aclaró que el dato se refiere a las personas que se acercan a la asociación, Mariana estima que el 1% de la población de Mar del Plata es celíaca. La celiaquía es una enfermedad crónica que produce una lesión en la mucosa intestinal la que provoca una atrofia en las velocidades del intestino alterando la absorción de nutrientes. Esto se debe a la intolerancia del gluten encontrado en las proteínas del trigo, la avena, la cebada y el centeno (T.A.C.C.).

El gran problema que tienen es a la hora de comprar los productos que necesitan. Por lo general, en las grandes ciudades no tienen mayores dificultades, encuentran muchas variedades de distintos alimentos en marcas diferentes, pero en ciudades más pequeñas el inconveniente es mayor, no tienen diversidad de productos.

A lo largo de los años la industria evolucionó. En Mar del Plata, los comercios y productores, siguen adaptándose de a poco a las necesidades de los celíacos, encontrando un nuevo público que consume productos “Sin TACC”, que crece cada año. Una de las personas entrevistadas señaló que es celíaca hace 8 años y que en su momento no tenía muchas opciones, los pocos productos que había tenían gustos similares. Hoy en día esto cambió, la mayoría de los almacenes y supermercados tienen muchas variedades y destacó que las dietéticas son claves a la hora de ir a comprar algún alimento en específico. Distintas marcas han decidido sólo producir mercadería para los que sufren de celiaquía y para identificarlos en su envase tienen un logo que dice “sin TACC”. Algunos mercados sacan un mayor rédito económico armando una sección especialmente con productos sin TACC aptos para celíacos, por lo que logran captar que las familias que tienen un integrante celíaco compren estos alimentos sin TACC y a su vez alimentos para el consumo del resto de la familia.

Una diferencia a tener en cuenta entre los productos para celíacos y los que no, es el precio. Uno de los motivos es que el valor de la harina de maíz es mucho más costoso con respecto a las demás harinas; el otro motivo es que las fábricas que elaboran productos para celíacos y a su vez otros alimentos, necesitan tener espacios totalmente separados para evitar la contaminación cruzada y esto mismo se ve en los precios finales.

Precios libres de TACC

La diferencia de precios es notoria, en los aceites el precio es el mismo lo que varían son las cantidades. El de oliva la botella de medio litro ronda los 70$ mientras que la de litro de girasol tiene el mismo valor. Con respecto a la harina para celíacos (maicena) se encuentra a 30$ el kilo mientras que la común 20$. Los fideos son el producto que más diferencia de precios hay, los Don Vicente están 25$ aproximadamente mientras que los celíacos rondan entre los 40$ y los 80$ dependiendo la marca. Con las galletitas pasa lo mismo que con los fideos, la diferencia de precio es abrumadora, las galletas comunes de 120gr están entre 18$ y 23$ dependiendo la marca mientras que las aptas para celíacos del mismo peso llegan a los 40$. Las tostadas sin TACC valen 28$ el paquete de 12 unidades y las que tienen TACC 24$ pero contienen más cantidad.

Entretanto las golosinas tienen su diferencia de precio. En los chocolates es donde más se puede reflejar la situación, ya que, un Cadbury (apto para celíacos) vale 35$ mientras que un Milka o un Cofler valen entre 27$ y 30$, las gomitas Mogul (sin TACC) rondan los 9$ y las Gomucho 4$. Los alfajores son de las golosinas más buscadas por los argentinos, un celíaco puede comprar su alfajor (de arroz) a 14$, a su vez, el común simple se encuentra entre 11$ y 15$. En cambio en las pastillas no hay diferencia de precios.

¿Qué es la contaminación cruzada? Es la contaminación que se produce cuando entra en contacto alimentos contaminados (crudos, o alimentos con TACC) con otros de alimentación directa (frutas, verduras, o alimentos Sin TACC). La celiaquía es una enfermedad que requiere un extremo aislamiento con respecto a sus productos, es decir, una persona no puede manipular alimentos sin TACC si previamente había tocado otro tipo de productos, como también se requiere de utensilios propios para evitar la contaminación cruzada.

Otro de los problemas que tienen los celíacos es salir a comer. Según Mariana, presidenta de la Asociación de Celíacos en Mar del Plata, la ciudad no cuenta con servicio de restaurantes adaptados para el celíaco. En noviembre del 2015 se modificó la Ley Nacional Nº26.588 la cual obliga a los restaurantes y bares a tener diferentes tipos de menú y paneras especiales para las personas que sufran la enfermedad. Hoy en día esta ley no se cumple y nadie lo controla. Los dueños y encargados de los de los comercios, no conocen ni saben que hay una ley que protege a los celíacos, por lo que es un gran dilema para ellos a la hora de ir a comer a algún lado.  Lo que sí hacen es completar el POES que es un reglamento obligatorio de sanidad en el que, entre otras cosas, se deja escrito la hora en que se limpió la cocina, que se cocinó, de que forma, como se atenderá a una persona celíaca en caso de que ingrese al establecimiento a comer: a esto se refiere en limpiar toda la mesada, usar utensilios limpios y no tener ningún otro producto en el ambiente que pueda afectar a una persona celíaca.

Restaurantes de Mar del Plata que ofrecen alternativas sin TACC dentro de sus cartas: CripHamburguesas (Diag. Pueyrredon  esq. Moreno), Faustino Resto (Urquiza 5020), Bambú (Santiago del Estero esquina Garay), Restaurante Marisqueria Santa Rita (Centro Comercial Puerto), Helados Cremolatti (Centro Comercial Puerto), Dei Fiori (Olavarría 2529), entre otros.

El estado ante la situación económica de cada celíaco implementó un plan de subsidios en el que se requieren los siguientes requisitos: se realiza una evaluación personalizada de la situación económica de cada persona y las deficiencias nutricionales de cada una; además aclara que no es una pensión por discapacidad y es incompatible con la jubilación, pero sí es semejante con otros tipos de subsidios. Además, el estado brinda canasta de alimentos sin TACC para aquellas personas de bajos recursos que no puedan acceder a una dieta variada.

Las obras sociales cumplen un rol fundamental, lo más importante es diferenciar a las que están asociadas a un gremio de las privadas. En ambas es importante destacar que en caso de que se diagnostique la enfermedad a una persona ya siendo afiliado, la empresa le otorgará toda la cobertura correspondiente al plan que tenga, le cubrirán todo el tratamiento, asistencia médica y la consistencia farmacéutica, sin embargo, ambas no cubren la alimentación. En caso de que la persona sea celíaca previo a ingresar como afiliado a una obra social o prepaga, la misma decidirá si lo toma o no dependiendo de una serie de diagnósticos. Hay empresas que los toman como otros que no (la mayoría), ya que, ingresan con patologías preexistentes.


Comercios con productos sin TACC en Mar del Plata:
Tekis Complejo - Ayacucho 3350
Dietética Kronen SIN TACC - Córdoba 3415
Sol de Invierno – 25 de mayo 3891
Dietética Musscetta – Patagones 698 (Perla norte)
Il Toscano – San Lorenzo 3044
Natura Sur – República de Cuba 110 (Santa Rita)
Mercalito – Hipólito Irigoyen esq. Castelli
Panadería La Reina del Parque – Alberti esq. Olavarría y Tejedor 598
Sans Gluten La Reina del Parque - Av. Independencia 2598
Heladería L`Sucre (Helados sin TACC) – Av. J. B. Justo 486

Para compras online:

Para más información:
Asociación Celíaca Argentina: www.celiaco.org.ar
ACELA - Asistencia al Celíaco de la Argentina: www.acela.org.ar